家族でガンバル 秩父・木の家専門店 JIROKEN工務店土屋賢次郎です。
昨日、さつま芋を100株 植えました。
去年もさつま芋を植えて、大きな立派な芋ができました。
そして、日頃お世話になっているお客様と、いもほり＆焼き芋イベントを開催しました。
が！しかし！
失敗！
まずかった！
せっかく来ていただいたお客様から
「美味しい。」
の言葉が一切発せらなかった！
実際、私が食べても
まずかった！
なぜ まずかったか隣の畑のおっちゃんに聞いてみました。
すると・・・。知らなかったことが・・・。
原因1 紅あずまという品種のさつま芋を育てた。
私は、さつま芋に種類があることを知らなかった。
さつま芋という種類だと思っていた。
紅あずまは昔ながらの芋らしい。
今は、品種改良されて、とても甘くなる芋の種類があるらしい。
原因2 さつま芋はじゃがいもと違って掘りたてが美味しいわけではない。
掘ってから、2～3カ月くらい屋根の下で保存しておくと甘みが出るらしい。
霜に注意して保存。
なるほど。
という事で今年は「紅あずま」ではなく「紅はるか」を育てることに。
そして、10月ころに収穫して保存し、12月ころに焼き芋イベントをしよう！
「知らない。」という知識がない事への恐ろしさを知りました。
そして、失敗後の検証を忘れてはいけない。検証しなければ失敗し続ける。
もう一つは何事も「先生」という存在の大切さを学びました。
先生に教えていもらいながら実行していく事が成功への近道だと・・・。
今年は美味しいさつま芋をつくります。
皆様、2年がかりの美味しい芋を食べに来てください。
お待ちしております。
今月下旬には、じゃがいも掘りをやります。
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